東心斎橋（大阪府大阪市中央区）の飲食店清掃
KIREI crewの現場レポートNo.6

煙がモクモクとでる焼肉屋さんはスタミナを得るためには欠かせない憩いの場です。今日はその裏の厨房設備の清掃です。グリーストラップ。使い終わった排水から残渣異物や油などを取り除き、下水へ排水する水の出口となる重要な設備。

2ヶ月前作業をさせて頂き本日再作業。あっという間にグリーストラップの壁面には油が溜まり、中には強烈な塊がいつくも出来上がっていた。水を貯めるはずのタンクには水がほとんど入っていない。

店内の広さに対して設備が少し小さいので、すぐに汚れが溜まってしまう。本日塊を70リットルゴミ袋1杯まですくいあげ、タンクの洗浄を行いました。

下水管が詰まると市水道局から損害賠償請求の対象となる。店内の臭いの原因にもなる。

すつきり、爽やか気持ちいい流れを感じながら仕上げを行いました