革命みと雑談ブログ№80｜中華そば たてしな

こんにちは！

おそうじ革命茨城水戸駅南店のナカジマです(｀･ω･´)ゞ

 

みなさんラーメンは好きですか？(*‘ω‘ *)

 

私は大好きなのですが、このラーメンが好きだからこの店に通う！というのはあまり無く、基本的には色々なラーメンを食べたい派です(*^^)

でも、これだけは違います。

 

 

水戸市白梅にある中華そば たてしな、みなさん食べたことありますか？？

今どきの凝ったラーメンではありませんが、無性に食べたくなります。

(写真はチャーシュー麺　￥800)

 

小さいころ、大工町にあった中華そば すずき？すずきや？というお店に家族でよく行っていて、そこに似た味です(*´ω`*)

私にとって思い出の味なのかもしれません(*^^)

 

 

どうやら、このようにスープが真っ黒で玉ねぎが入っているものを『竹岡式』というらしく、ネットで調べると似たような見た目のラーメンがたくさん出てきます。

しかもスープの作り方が独特で、チャーシューの煮汁を麺のゆで汁で割るという・・・

なんとも効率的なラーメン（笑）

 

 

我が家では、たてしなの再現レシピを模索中です( *´艸｀)

チャーシューとスープの味は85％…大目に見て90％くらいは近づいています！！

あと一歩！٩( ''ω'' )و

麵は市販のものでは難しいかもしれません(T_T)

 

 

味を忘れないために何度もたてしなに行かなければ(*´ω`*)

 

完成したらまた報告します( *´艸｀)

 

 

それではまた次回(@^^)/~~~