長野県佐久市の飲食店清掃
長野佐久店の現場レポートNo.21

こんにちは！
おそうじ革命 長野佐久店です！

今回は、施設内の厨房に設置された業務用レンジフードのクリーニングをご紹介いたします。

飲食店や施設の厨房では、毎日の調理によって大量の油煙や水蒸気が発生します。

レンジフードは、これらを屋外へ排出するための重要な設備ですが、長期間使用していると内部には少しずつ油汚れが蓄積していきます。

特に業務用レンジフードは、一般家庭と比較して使用頻度が高く、油汚れが非常に頑固になりやすいのが特徴です。

■ レンジフード内部は想像以上に汚れています！

今回の現場でも、グリスフィルターやレンジフード内部に大量の油汚れが付着していました。

写真をご覧いただくと分かるように、フィルターの溝には黒く変色した油汚れが固着しています。

※フィルター洗浄で6.5時間かかりました💦＋その他作業

このような汚れは、通常の拭き掃除だけでは簡単に落とすことができません。

さらに、油汚れを長期間放置すると、次のような問題につながる可能性があります。

① 火災発生のリスク

厨房設備で特に注意したいのが、油汚れによる火災です。

レンジフードや排気ダクト内部に蓄積した油脂に、調理中の炎や高温の熱が接触すると、火災につながる危険性があります。

特に業務用厨房では、日頃からの清掃と定期的な点検が非常に重要です。

② 換気能力の低下

グリスフィルターに油汚れが蓄積すると、空気の通り道が狭くなり、換気効率が低下することがあります。

換気が不十分になると、厨房内に熱気や臭いがこもりやすくなり、作業環境にも悪影響を及ぼします。

③ 衛生環境の悪化

レンジフード内部に蓄積した油汚れは、ホコリなどを吸着し、さらに汚れを増やす原因となります。

また、油が垂れ落ちることで調理設備や周辺を汚してしまう可能性もあります。

衛生的な厨房環境を維持するためにも、定期的なクリーニングが欠かせません。

■ 今回のクリーニング作業

今回の作業では、取り外し可能なグリスフィルターや油受けなどを取り外し、各部品に付着した油汚れを洗浄しました。

グリスフィルターには、長期間蓄積した油汚れが厚く固着している状態でした。

このような汚れは、洗剤を使用するだけでは十分に除去できないこともあります。

汚れの状態や材質を確認しながら、適切な洗浄方法で丁寧に作業を進めていきます。

また、レンジフード本体内部についても、普段のお掃除では手の届きにくい部分を中心に洗浄しました。

■ 洗浄後はステンレス本来の輝きが復活！

洗浄後の写真をご覧ください！

油汚れが付着していた部品も、汚れが除去され、ステンレス本来の光沢が戻りました。

特にグリスフィルターは、細かな溝が多数あるため、油汚れが蓄積しやすい部分です。

今回も一つひとつの部品を丁寧に洗浄し、清潔な状態へと仕上げました。

目に見える部分だけでなく、普段は見えない内部まで清掃することが、業務用レンジフードクリーニングの重要なポイントです。

■ 業務用レンジフードは定期清掃が重要！

業務用レンジフードは、使用頻度や調理内容によって油汚れの蓄積速度が大きく異なります。

特に揚げ物や炒め物など、油を多く使用する厨房では注意が必要です。

汚れが厚く固着してしまうと、清掃に時間がかかるだけでなく、換気設備への負担も大きくなる可能性があります。

そのため、汚れがひどくなる前に定期的な清掃を行うことをおすすめします。

■ 法人様・店舗様からのご依頼も承っております！

おそうじ革命 長野佐久店では、一般住宅のハウスクリーニングだけでなく、法人様や店舗様からの清掃依頼にも対応しております。

飲食店、福祉施設、事業所様など、さまざまな施設の清掃についてお気軽にご相談ください。

業務用レンジフードのほか、業務用エアコンや床面清掃なども承っております。

「厨房の油汚れが気になる」
「レンジフード内部を一度しっかり清掃したい」
「定期的に清掃をお願いできる業者を探している」

このようなお悩みがございましたら、ぜひ当店へご相談ください！

※お見積り無料です。

おそうじ革命 長野佐久店では、お客様のご要望や設備の状態に合わせた清掃をご提案いたします。

おそうじ革命 長野佐久店

営業時間：6:00〜21:00

お問い合わせ：0120-547-356

皆様からのお問い合わせを心よりお待ちしております！